Wednesday 17 July 2013
Húsmentes kísérletezés 7. - Hagymás cukkini karikák
Főzési tippek
Hagymás cukkini karikák:
1-2 db cukkini
2 db tv paprika
2 szár petrezselyem zöldje
3 fej újhagyma vagy 1 db póré hagyma
kevés kacsazsír
só, bors, Food for Life (Biocom)
A leszeletelt cukkini karikákat, paprikát és hagymát légkeveréses sütőben vagy szimpla sütőben sózva, fűszerezve pároljuk 15-20 percet.
Az utolsó pár percben hozzátépkedhetünk pár petrezselyem zöldjét.
Egy kevés napraforgó maggal szervírozhatjuk is.
Jó ízű gyógyulást! :)
Saturday 13 July 2013
Thursday 4 July 2013
Húsmentes kísérletezés 3. - Zelleres tocsogós pityóka
- 1 ek kacsazsír
- 2 póréhagyma felkockázva
- 2 kaliforniai paprika felkockázva
- 3-4 zeller szár felszeletelve
- 1 répa felszelve
- 6 db kolompír :)
- só, bors, kalocsai paprika
A tegnapi kurkumás csodának olyan sikere volt, hogy látva az üres tároló edényt, ma megint főzőlap mellé kellett állnom alkotni egy nagyot. Jelentem, a csicseri borsó megtette hatását... ha olimpiai ág lenne a paplan rájáztatás, akkor tegnap aranyéremmel a zsebben tértünk volna nyugovóra :)
Szóval visszatérve a mostani No Keloid -os receptemre: ez most valami tényleg más lett. Próbálok nem szuperlatívuszokban írni róla.
Nem.
Nem vagyok elfogult a főztömmel kapcsolatban, de ez oda****!
Az egész azzal kezdődött, hogy adott volt egy tálnyi zöldség és tanácstalan jómagam.
Aztán mint tengeri nimfa habokból kiemelkedve jelent meg előttem a paprikás krumpli/burgonya/kolompír/pityóka. Paprika, hagyma, burgonya adott... aztán ránéztem a tálból kikandikáló padlizsánra, kínai kelre és zellerre.
"Ki látott már zellert paprikás krumpliban?!" Majd mi! Gyere Répa fiam, te se maradj ki a jóból!
Zelleres tocsogós pityóka:
Nem.
Nem vagyok elfogult a főztömmel kapcsolatban, de ez oda****!
Az egész azzal kezdődött, hogy adott volt egy tálnyi zöldség és tanácstalan jómagam.
Aztán mint tengeri nimfa habokból kiemelkedve jelent meg előttem a paprikás krumpli/burgonya/kolompír/pityóka. Paprika, hagyma, burgonya adott... aztán ránéztem a tálból kikandikáló padlizsánra, kínai kelre és zellerre.
"Ki látott már zellert paprikás krumpliban?!" Majd mi! Gyere Répa fiam, te se maradj ki a jóból!
Zelleres tocsogós pityóka:
A hagymát a kali paprikákkal megfuttatjuk kacsazsíron míg üveges nem lesz. Aztán 2 dl vízet adunk hozzá és mehet a többi a fazékba.
20 perc és kész.
Már tudjátok friss zöldségnél nem adom alább... itt is balzsamecettel nyakonöntött sali a köret.
20 perc és kész.
Már tudjátok friss zöldségnél nem adom alább... itt is balzsamecettel nyakonöntött sali a köret.
Jó ízű gyógyulást! :)
Wednesday 3 July 2013
Keloid leltár
Dübörög a húsmentes étrend. Gondoltam leltárt tartok mi alakult eddig.
Apró barázdák jelentek meg a hegen... ahogy apad a heg egyre több látszik.
Apró barázdák jelentek meg a hegen... ahogy apad a heg egyre több látszik.
...mindenhol:
"keloidos hegesedés = genetikai hajlam"
Biztos?!
Biztos?!
Húsmentes kísérletezés 2. - Lótuszgyökeres kurkumás bigyó
Mivel elég kezdő vagyok a bloggerkedés területén, így elnézést mindekitől, ha körítés mentesen, célirányosan írom le a dolgokat.... oké, lelkizés ezzel kifújt :)
S íme a mai fegyverem a keloid ellen:
Alapanyagok:
1 kanál kacsazsír
2 gerezd fokhagyma
1 konzerv lótuszgyökér
1 vöröshagyma
2 kali paprika
1 fej brokkoli felszelve
pár szem kesudió (15-20 db)
1 ek kókuszliszt
1 ek kókusztej
1 konzerv csicseriborsó (De hisz abban van fehérje... !Bumm!
De elenyésző, akárcsak a tojásban vagy friss sajtfélékben)
1 teáskanál kurkuma
só, bors, kevés korriander, petrezselyem zöldje, cayenne bors
Ebből a mennyiségből kijön olyan 3 liternyi étel. Szóval holnap se lesz új recept a blogban :)
A felkockázott hagymát a kali paprikákkal pirítsd meg a wokban és ha már üvegesre futotta magát a hagyma felöntöd vízzel, hogy ellepje.
Hozzáborítod a felszeletelt lótuszgyökeret, meg a többieket.
Lassú tűzön kell főzni "födő" alatt.
Akkor van kész, ha a paprika és a hagyma szétfőtt.
Friss zöldség-salátával vagy paleo naan kenyérrel (http://fastpaleo.com/naan/) szoktam tálalni.
Jó ízű gyógyulást mindenkinek!
S íme a mai fegyverem a keloid ellen:
Lótuszgyökeres kurkumás 'Wow!' |
Alapanyagok:
1 kanál kacsazsír
2 gerezd fokhagyma
1 konzerv lótuszgyökér
1 vöröshagyma
2 kali paprika
1 fej brokkoli felszelve
pár szem kesudió (15-20 db)
1 ek kókuszliszt
1 ek kókusztej
1 konzerv csicseriborsó (De hisz abban van fehérje... !Bumm!
De elenyésző, akárcsak a tojásban vagy friss sajtfélékben)
1 teáskanál kurkuma
só, bors, kevés korriander, petrezselyem zöldje, cayenne bors
Ebből a mennyiségből kijön olyan 3 liternyi étel. Szóval holnap se lesz új recept a blogban :)
A felkockázott hagymát a kali paprikákkal pirítsd meg a wokban és ha már üvegesre futotta magát a hagyma felöntöd vízzel, hogy ellepje.
Hozzáborítod a felszeletelt lótuszgyökeret, meg a többieket.
Lassú tűzön kell főzni "födő" alatt.
Akkor van kész, ha a paprika és a hagyma szétfőtt.
Friss zöldség-salátával vagy paleo naan kenyérrel (http://fastpaleo.com/naan/) szoktam tálalni.
Jó ízű gyógyulást mindenkinek!
Monday 1 July 2013
Húsmentes kísérletezés 1. - füstölt sajttal
Főzési tippek
Sajtos spárga:
Lehet, hogy most valaki legyint, de ez a felfedezés nekem a megváltást jelenti.
Sose tudhatja az ember, mikor esik külső sérülés a bőrén... és ezzel a tudattal élni eddig (!) nem volt egy Disneyland.
Szóval ha nincs is gyógyszer erre a keloidos hegre, mi magunk lehetünk a gyógyír a bajra.
És még mellékhatásokkal sem kell számolnunk, ha tartjuk a fehérjementes diétát.
Nehéz elfogadni és nehéz a környezetünknek kezelni a változást, pláne ha olyan családból származunk, ahol egyenesen istenkáromlásnak számít a hús megtagadása.
De bevállalható 1-2 hónapra.
Habár a blog lényegi kérdése meg lett válaszolva, akár be is zárhatnám a kaput úgymond "Lehet oszolni! Leírtam mire kell vigyázni és mindenki úgy tartja be, ahogy akarja."
Aztán az elmúlt két napban jöttek az ötletek, milyen sütni-főzni valókat is lehetne alkotni, hogy pozitív élmény maradjon ez az időszak és ne kínszenvedés.
Utána is jártam, miket lehet fogyasztani a keloidos hegek mellőzése végett.
Íme az első receptem a No-Keloid diétához:
10 szál spárga
5-8 dkg füstölt Karaván sajt vagy feta sajt (friss sajtok nem ártanak sebgyógyuláskor - ilyen a mozzarella is, de kerüljük a hosszan-érlelteket)
1 ek kacsazsír
1 szál póréhagyma
só, bors, fokhagyma és egy kis cayenne bors
Pici vizet adjunk mindig hozzá, hogy ne égjen le.
Jöhet egy kis só, bors, fokhagyma és egy pici cayenne bors teszi igazán pikánssá.
Miközben párolódik kockázzuk fel a füstölt sajtot.
Ha már puha a spárga és nincs víz alatta, akkor lehet is szervírozni.
Friss balzsamecetes, olíva bogyóval tuningolt salátával szoktam beverni rajta a sajt kockákkal... úgy az igazi :)
Jó ízű gyógyulást mindenkinek!
Subscribe to:
Posts (Atom)