Wednesday 17 July 2013

Húsmentes kísérletezés 9. - Tökleves



    Főzési tippek



    Tökleves:

    Ugyanúgy készül, mint a cukkini leves csak itt a tök a főszereplő :)

Húsmentes kísérletezés 8. - BMV (benne minden van) leves



    Főzési tippek



    BMV (benne minden van) leves:

    2-3 db répa
    1 tv paprika
    1 paradicsom
    2 szár zeller 
    2 szár petrezselyem zöldje
    1 ek. köles
    só, bors

    2 liter vízbe beleöntjük, amit találtunk a kertben + a köles és addig főzzük, míg a répa meg nem puhult.


Húsmentes kísérletezés 7. - Hagymás cukkini karikák



    Főzési tippek



    Hagymás cukkini karikák:

    1-2 db cukkini
    2 db tv paprika
    2 szár petrezselyem zöldje
    3 fej újhagyma vagy 1 db póré hagyma
    kevés kacsazsír
    só, bors, Food for Life (Biocom)


    A leszeletelt cukkini karikákat, paprikát és hagymát légkeveréses sütőben vagy szimpla sütőben sózva, fűszerezve pároljuk 15-20 percet.
    Az utolsó pár percben hozzátépkedhetünk pár petrezselyem zöldjét.
    Egy kevés napraforgó maggal szervírozhatjuk is.


Húsmentes kísérletezés 6. - Petrezselymes krumpli lecsóval



    Főzési tippek



    Petrezselymes krumpli lecsóval:


    Ha nem ismered a petrezselymes burgony receptjét, sem a lecsóét, emeld föl a telefonodat és keress rá a telefonkönyvből az Anyu vagy Nagyi névre, majd nyomd meg a hívó gombot :)


Húsmentes kísérletezés 5. - Cukkini leves



    Főzési tippek



    Cukkini leves:

    fél ek. kacsazsír
    1 fej v. hagyma
    1 db paradicsom
    1 db paprika
    1 db cukkini felkockázva
    1 ek. köles

    só, bors

    A hagymát megfuttatjuk kacsazsíron míg üveges nem lesz. Aztán 2 dl vízet adunk hozzá és mehet a többi a fazékba.
    20 perc és kész.



Húsmentes kísérletezés 4. - Párolt cukkini paprikás hangulatban



    Főzési tippek



    Párolt cukkini paprika karikákkal:

    kacsazsír + cukkini + só, bors, fokhagyma



Saturday 13 July 2013

"Gizikém drága, hogy áll a leltár?" :)


    Elnézést a hosszú szünetért, de technikai okok miatt nem tudtam posztot írni.
    Ez a mai eredmény... nekem tetszik :) 



    Igen. Elkezdett kivilágosodni és zsugorodik.


Thursday 4 July 2013

Húsmentes kísérletezés 3. - Zelleres tocsogós pityóka


    A tegnapi kurkumás csodának olyan sikere volt, hogy látva az üres tároló edényt, ma megint főzőlap mellé kellett állnom alkotni egy nagyot. Jelentem, a csicseri borsó megtette hatását... ha olimpiai ág lenne a paplan rájáztatás, akkor tegnap aranyéremmel a zsebben tértünk volna nyugovóra :) 

Wednesday 3 July 2013

Keloid leltár

Dübörög a húsmentes étrend. Gondoltam leltárt tartok mi alakult eddig.

Apró barázdák jelentek meg a hegen... ahogy apad a heg egyre több látszik. 





...mindenhol:






"keloidos hegesedés = genetikai hajlam"
 

Biztos?!

Húsmentes kísérletezés 2. - Lótuszgyökeres kurkumás bigyó

Mivel elég kezdő vagyok a bloggerkedés területén, így elnézést mindekitől, ha körítés mentesen, célirányosan írom le a dolgokat.... oké, lelkizés ezzel kifújt :)

S íme a mai fegyverem a keloid ellen:


Lótuszgyökeres kurkumás 'Wow!'

Alapanyagok:
1 kanál kacsazsír 
2 gerezd fokhagyma
1 konzerv lótuszgyökér
1 vöröshagyma
2 kali paprika
1 fej brokkoli felszelve
pár szem kesudió (15-20 db)
1 ek kókuszliszt
1 ek kókusztej

1 konzerv csicseriborsó (De hisz abban van fehérje... !Bumm! 
De elenyésző, akárcsak a tojásban vagy friss sajtfélékben)
1 teáskanál kurkuma
só, bors, kevés korriander, petrezselyem zöldje, cayenne bors

Ebből a mennyiségből kijön olyan 3 liternyi étel. Szóval holnap se lesz új recept a blogban :)

A felkockázott hagymát a kali paprikákkal pirítsd meg a wokban és ha már üvegesre futotta magát a hagyma felöntöd vízzel, hogy ellepje.
Hozzáborítod a felszeletelt lótuszgyökeret, meg a többieket.
Lassú tűzön kell főzni "födő" alatt.
Akkor van kész, ha a paprika és a hagyma szétfőtt.

Friss zöldség-salátával vagy paleo naan kenyérrel (http://fastpaleo.com/naan/) szoktam tálalni.



Jó ízű gyógyulást mindenkinek!





Monday 1 July 2013

Húsmentes kísérletezés 1. - füstölt sajttal



    Főzési tippek



    Sajtos spárga:



    Lehet, hogy most valaki legyint, de ez a felfedezés nekem a megváltást jelenti.
    Sose tudhatja az ember, mikor esik külső sérülés a bőrén... és ezzel a tudattal élni eddig (!) nem volt egy Disneyland.

    Szóval ha nincs is gyógyszer erre a keloidos hegre, mi magunk lehetünk a gyógyír a bajra.
    És még mellékhatásokkal sem kell számolnunk, ha tartjuk a fehérjementes diétát.


    Nehéz elfogadni és  nehéz a környezetünknek kezelni a változást, pláne ha olyan családból származunk, ahol egyenesen istenkáromlásnak számít a hús megtagadása.
    De bevállalható 1-2 hónapra.

    Habár a blog lényegi kérdése meg lett válaszolva, akár be is zárhatnám a kaput úgymond "Lehet oszolni! Leírtam mire kell vigyázni és mindenki úgy tartja be, ahogy akarja."

    Aztán az elmúlt két napban jöttek az ötletek, milyen sütni-főzni valókat is lehetne alkotni, hogy pozitív élmény maradjon ez az időszak és ne kínszenvedés.
    Utána is jártam, miket lehet fogyasztani  a keloidos hegek mellőzése végett.

    Íme az első receptem a No-Keloid diétához:
    10 szál spárga

    5-8 dkg füstölt Karaván sajt vagy feta sajt (friss sajtok nem ártanak sebgyógyuláskor - ilyen a mozzarella is, de kerüljük a hosszan-érlelteket)
    1 ek kacsazsír

    1 szál póréhagyma
    só, bors, fokhagyma és egy kis cayenne bors

    A póréhagymát vékonyra szeleteljük és egyszerre pároljuk meg kacsazsíron a spárgával. Én hosszában félbe szoktam vágni a spárgát, így hamarabb megpuhul.
    Pici vizet adjunk mindig hozzá, hogy ne égjen le.
    Jöhet egy kis só, bors, fokhagyma és egy pici cayenne bors teszi igazán pikánssá.
    Miközben párolódik kockázzuk fel a füstölt sajtot.
    Ha már puha a spárga és nincs víz alatta, akkor lehet is szervírozni.

    Friss balzsamecetes, olíva bogyóval tuningolt salátával szoktam beverni rajta a sajt kockákkal... úgy az igazi :)


    Jó ízű gyógyulást mindenkinek!